Pääsin viimeinkin tekemään kunnollisia muffinsseja, kun löysin kaikki tarveaineet kasaan. Olen jostakin bongannut tämän ohjeen, en muista oliko jostain blogista vai joltain foorumilta. Mutta tätä olen aina käyttäny, kun olen muffinsseja paistellut. Nämä menivät kaikki avon työpaikalle, kun eivät kuulemma uskoneet, että osaan tehdä hyviä muffinsseja.

Kirjoitan tähän perusohjeen, josta tulee 10-12 muffinssia. Itse käytin sekaisin Pandan Suomi-konvehteja ja Kalev:n mustikka-valkosuklaata.

3dl vehnäjauhoja
1,5 dl sokeria
2tl leivinjauhetta
2tl vaniliinisokeria
75g pehmeää voita/margariinia
1dl maitoa (tai mehua)
1muna
1dl suklaamuruja

Sekoita pehmeä rasva ja muut kuivat aineet keskenään. Lisää maito, muna ja suklaa. Sekoita hyvin, täytä muffinssivuoat puolilleen ja paista 250-asteisessa uunissa n. 10min.