Uuden kämpän remontti nytkähti hiukan eteenpäin tässä viikolla ja ajattelin "juhlistaa" sitä vähän paremmalla ruoalla.



Paistoin pätkän porsaan sisäfileetä pannulla n.30min. Aluksi ruskistin suoalla ja pippurilla maustetun fileen joka puolelta kuumassa rasvassa, lisäsin hiukkasen vettä ja annoin porista välillä käännellen. Paiston jälkeen kannattaa kääriä folioon hiukkasen vetäytymään.

Paistoksessa wokkailin vihreää paprikaa ja porkkanaa pekonikuutioiden kera ja maustoin garam masalalla. Lopuksi lisäsin perunaviipaleita ja annoin kuumentua.

Kastikkeeksi tuunasin valmiista ruskeista kastikejauhoista ja sambalilla maustetusta sulatejuustosta todella herkullisen seoksen. Sopi kyllä hyvin tuon possun kanssa.