Kävin lauantaina työhaastattelussa. Kesti varmaan 10min ja torstaina alkavat työt eräässä ravintolassa Scheveningenissä. Päätin juhlistaa tätä syömällä "tuunatun" broileripurilaisen. Uitsmijter on tyypillinen hollantilainen lounasruoka, paahtoleipien päällä paistettua kananmunaa, kinkkua, pekonia, juustoa jne.
Mutta tämä siis päivilliseksi.

Jääkaapissa oli parit broilerin sisäfileet, joten paistoin niitä pekonin kanssa hetken ja maustoin runsaalla valkosipulilla, paistoin päälle kananmunan ja leikkelin ohuiksi suikaleiksi kurkkua ja porkkanaa. Paahtoleipänä oli tummaa vuokaleipää.